提起紫蘇，大家是不是馬上想到紫蘇鴨、紫蘇魚片、紫蘇炒田螺，但其實(shí)除了食用外，紫蘇渾身是寶，葉子、梗、種子，處處皆可入藥。

第一寶：紫蘇葉

紫蘇渾身是寶，第一寶就是身兼多重功效的紫蘇葉。

(相關(guān)資料圖)

解毒圣手

在南方的餐桌上，隨處可見紫蘇的身影，煮魚放紫蘇，吃蟹配紫蘇汁，似乎吃海鮮不加點(diǎn)紫蘇，總感覺少了點(diǎn)什么。

《金匱要略》中記載“治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之?！?

魚蟹性涼，食用過多，容易嘔吐腹瀉，而紫蘇有芳香避晦，清溫散寒的作用。

這可不是瞎說，紫蘇解魚蟹毒，是著名神醫(yī)華佗提出來的。

相傳當(dāng)年九月九日重陽節(jié)，華佗偶遇一行人比賽喝酒吃蟹，勸阻不聽，吃了大量的螃蟹，結(jié)果到了半夜，紛紛肚子疼，有的疼的冷汗直冒，有的甚至倒在地上打滾，最后還是華佗用紫蘇煎湯給他們服下，才有所好轉(zhuǎn)。

美食雖好，不要貪多，萬一吃多了，千萬記得我們解毒圣手。

解決感冒發(fā)冷

紫蘇做菜，幾乎人人可以說出一兩道菜色，可是紫蘇入藥，卻很少有人能說出個(gè)所以然來。

《滇南本草》：（紫蘇）發(fā)汗，解傷風(fēng)頭痛，消痰，定喘?！?

簡單點(diǎn)來說就是，紫蘇可治風(fēng)寒感冒。

紫蘇葉甘澀，入脾胃經(jīng)，善寬中行氣，解表散寒。

一位阿姨家里就常年會(huì)養(yǎng)一盆紫蘇。淋雨著涼了、突然打冷顫了、連續(xù)打噴嚏、流鼻涕頭暈、感覺渾身被束縛，哪里都不舒服，就抓一把紫蘇葉，幾片生姜，一起煮五分鐘，趁熱喝， 一覺醒來，可能就神清氣爽了。

甚至臨床表明，紫蘇還有抗抑郁、治失眠的療效。

古人認(rèn)為：“紫蘇晝挺夜垂，有引陽入陰之義，陽入于陰則寐?！?

所以如果輾轉(zhuǎn)反側(cè)睡不著覺，這個(gè)時(shí)候就可以來一碗百蘇安寐湯（紫蘇、川百合），對(duì)于郁悶導(dǎo)致的失眠堪稱一絕。

第二寶：紫蘇子

化痰止咳平喘

紫蘇很神奇，渾身皆可入藥，紫蘇的果實(shí)——紫蘇子就是一味化痰止咳平喘藥。

《本草匯》：“蘇子，散氣甚捷，最能清利上下諸氣，定喘化痰有功，并能通二便，除風(fēng)寒濕痹。若氣虛而胸滿者，不可用也，或同補(bǔ)劑兼施亦可?！?

別看紫蘇子其貌不揚(yáng)，臨床中常用它來治肺部和消化道的疾病。

尤其是便秘、痰多、容易咳嗽的朋友，一定要常備紫蘇子，它可是有降氣消痰、平喘潤腸的療效。

生吃紫蘇子或者是將紫蘇子煮熟，可以養(yǎng)肝，甚至將紫蘇子煮熟后碾成粉末，還可以輔助治慢性肝炎。

植物里的深海魚油

紫蘇子除了入藥，還可以是極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值的保健品——紫蘇子油。

細(xì)數(shù)紫蘇子油兩大關(guān)鍵功效：防治心血管疾病和增強(qiáng)記憶力。

這個(gè)可不是瞎說的，而是有現(xiàn)代科學(xué)依據(jù)。紫蘇子油拌酸奶，還是盛行的一種防癌療法，還得過諾貝爾獎(jiǎng)。

第三寶：紫蘇梗

比起紫蘇葉和紫蘇子，紫蘇梗在人們印象中，并不多見，但其實(shí)，紫蘇梗同時(shí)也擁有不俗的養(yǎng)生實(shí)力。

清代醫(yī)學(xué)家嚴(yán)西亭將紫蘇梗的作用歸為八類：“疏肝，利肺，理氣，和血，解郁，止痛，定嗽，安胎”。

紫蘇梗和紫蘇葉的用法大致相似，但是紫蘇梗相比之下更加溫和，所以用來調(diào)理胃脹氣，卻是上上之選。

家中常備紫蘇梗，一旦發(fā)現(xiàn)家中的老人和小孩有食欲不振，胃腕脹悶的情況，可以試試將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內(nèi)金一起調(diào)配使用。

明代名醫(yī)陳嘉謨認(rèn)為：“（紫蘇梗）下諸氣略緩，體稍虛者用宜?！?

紫蘇梗具有下氣、降逆的作用，性能舒緩、尤其適合身體虛弱的朋友。

月子會(huì)所里最崇尚的安胎藥味就是蘇梗泡茶了，這也是《蘇沈良方》里安胎之選。

關(guān)鍵詞： 紫蘇子油 蘇沈良方