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潮新聞客戶端 記者 章然 實(shí)習(xí)生 戴貝寧

7月5日，杭州米其林一星餐廳桂語(yǔ)山房再次登上本地?zé)崴选?/p>

(資料圖片)

今年5月底，杭州米其林餐廳指南首次發(fā)布，桂語(yǔ)山房作為杭州六家米其林一星餐廳之一，桂冠加身，杭州米其林餐廳隨之登上熱搜。時(shí)間僅僅過(guò)去一個(gè)月，桂語(yǔ)山房二度登上熱搜，卻是一個(gè)令很多人都料想不到的細(xì)節(jié)。

7月3日，一位顧客在桂語(yǔ)山房用餐之后在某點(diǎn)評(píng)軟件上留下評(píng)價(jià)：菜色美味，服務(wù)良好。本是滿分的用餐經(jīng)歷，但顧客在桂語(yǔ)山房的衛(wèi)生間卻看到了一個(gè)不同尋常的標(biāo)識(shí)，女性廁所標(biāo)識(shí)是“凹”，男性衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)是“凸”。

這并不常見(jiàn)的衛(wèi)生間“凹凸”標(biāo)識(shí)，讓該顧客感覺(jué)到被冒犯，她在點(diǎn)評(píng)中留言“一家裝修古色古香，定位高級(jí)的餐廳，在廁所標(biāo)識(shí)上開(kāi)黃色玩笑，這個(gè)操作太讓人迷惑，并且這點(diǎn)非常非常冒犯人，我們是來(lái)消費(fèi)用餐的客人，并不是讓你來(lái)開(kāi)我們黃色玩笑的。”

這條評(píng)論引發(fā)了網(wǎng)友的高度關(guān)注，作為一家杭州米其林一星餐廳，代表了杭州的美食印象。部分網(wǎng)友表示，這意味不明的“凹凸”指向，確實(shí)不雅，建議做個(gè)形象升級(jí)。也有網(wǎng)友認(rèn)為該顧客太過(guò)敏感，屬于有色眼鏡看待事物。但這遭到該顧客評(píng)論回懟：“并無(wú)一個(gè)能把凹凸和女男聯(lián)系起來(lái)的高雅解釋。”

桂語(yǔ)山房是一家位于杭州西湖景區(qū)滿覺(jué)隴路的高級(jí)餐廳，杭州米其林一星餐廳，某點(diǎn)評(píng)軟件顯示該餐廳人均766元，評(píng)價(jià)4.7分，已經(jīng)有14211條評(píng)論。收錄某點(diǎn)評(píng)軟件已經(jīng)13年。

“凹凸”標(biāo)識(shí)事件在微博上發(fā)酵后，有媒體也發(fā)起了#衛(wèi)生間用凹凸區(qū)分男女存在性暗示嗎#的話題，789人選擇有，認(rèn)為該標(biāo)識(shí)是與性器官聯(lián)系起來(lái)了。466人認(rèn)為正常，無(wú)需大驚小怪。

近幾個(gè)月，杭州米其林一星餐廳的關(guān)注度持續(xù)增高。作為一家十多年老店，桂語(yǔ)山房戴上米其林桂冠之后，也被更多網(wǎng)友所注目。它的衛(wèi)生間用凹凸標(biāo)識(shí)女男衛(wèi)生間事件背后，究竟是“人紅是非多”？還是確實(shí)標(biāo)識(shí)不雅存在性暗示？抑或是一種流量時(shí)代的炒作之舉？7月6日，潮新聞?dòng)浾邅?lái)到了桂語(yǔ)山房一探究竟。

“凹”在二樓“凸”在一樓

衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)牌存在10多年了

桂語(yǔ)山房的門口頗為僻靜，鐵質(zhì)大門彰顯著華貴低調(diào)質(zhì)感，竹林翠綠圍繞白灰色調(diào)洋房，桂語(yǔ)山房的雅致氛圍名不虛傳。

門口，穿著灰色麻質(zhì)布料的服務(wù)生笑意盈盈迎上來(lái)，兩三位服務(wù)生緊貼跟隨，指引著我們?nèi)ネ弧９鹫Z(yǔ)山房一共分為三層，一層二層是自主點(diǎn)菜消費(fèi)，三層是套餐式消費(fèi)，兩種套餐，999元一人或者1299元一人，客人按需選擇套餐。

內(nèi)部環(huán)境灰黑色為主，高挑的天花板將空間拉得細(xì)長(zhǎng)。一樓二樓昏黃的燈光塑造出禪意光影，三樓榻榻米通鋪大廳，配合落地窗前的修長(zhǎng)毛竹，營(yíng)造出閑適淡雅的氛圍。

引發(fā)爭(zhēng)議的男女衛(wèi)生間，分別位于一樓和二樓。

一樓是男士衛(wèi)生間，樓梯轉(zhuǎn)角處即可看到，和包廂并排位于通道兩側(cè)。衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)由木牌制作，醬紅色的一圈外邊，內(nèi)部白底黑字寫了一個(gè)“凸”字，下方配上男 Men。鏤花的玻璃大門緊閉，從外觀上難以覺(jué)察這是一個(gè)男士衛(wèi)生間。

拾梯而上，二樓是女士衛(wèi)生間，風(fēng)格類似。懸掛的標(biāo)識(shí)上，是同樣布局配色的“凹”字，下方也標(biāo)注了女Women。女衛(wèi)生間并無(wú)大門，從門口能看到內(nèi)部的化妝鏡、洗手臺(tái)，更好辨認(rèn)此處用途。

燈光昏暗，標(biāo)識(shí)并不常見(jiàn)，服務(wù)員常遇到找不到衛(wèi)生間的客人?？吹娇腿嗽陂T口躊躇，服務(wù)員會(huì)立即提醒，這是衛(wèi)生間，“直接進(jìn)去就好了?！?/p>

當(dāng)記者詢問(wèn)這塊“凹”字、“凸”字指示牌時(shí)，服務(wù)員表示，這些牌子已經(jīng)存在十多年了，開(kāi)業(yè)以后，男女衛(wèi)生間使用的一直是這樣的指示牌?！斑@標(biāo)識(shí)牌算是我們店的特色，因?yàn)榈暾w風(fēng)格是注重文化底蘊(yùn)，所以在標(biāo)識(shí)牌的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上也會(huì)彰顯文化特色?！钡陠T表示。

記者觀察到，除了衛(wèi)生間門口的凹凸標(biāo)識(shí)牌以外，大廳內(nèi)上方的衛(wèi)生間道路指引牌上標(biāo)識(shí)了更為大眾所熟知的男女形象。

標(biāo)牌是否有性暗示？

店員否認(rèn)有此導(dǎo)向

在桂語(yǔ)山房用餐，的確如服務(wù)員所言，能感受到店家注重文化和儀式感。包廂內(nèi)選用了茶葉熏香，濕手巾是采用龍井茶水化開(kāi)使用，免費(fèi)服務(wù)是點(diǎn)香和點(diǎn)茶兩種傳統(tǒng)文化儀式，點(diǎn)茶時(shí)，服務(wù)員會(huì)將傳統(tǒng)中國(guó)茶道一一講述。

服務(wù)到位細(xì)致，注重體驗(yàn)感的一家店內(nèi)，難道顧客未曾注意到衛(wèi)生間門口的標(biāo)識(shí)嗎？

“有顧客問(wèn)過(guò)?！狈?wù)員說(shuō)，事實(shí)上，這是道家用語(yǔ)，指代的是陰陽(yáng)，他提到，大家只是好奇含義，“但從未有人將這兩字聯(lián)系起黃色玩笑?！?/p>

記者在店內(nèi)詢問(wèn)多位店員，她們的回復(fù)統(tǒng)一，皆表示該標(biāo)識(shí)是道家用語(yǔ)，凹指代的是陰，即為女性，凸指代的是陽(yáng)，即為男性，并非身體構(gòu)造，而是道家陰陽(yáng)指代。

也有店員知道“凹凸”標(biāo)識(shí)風(fēng)波，“只有她一位顧客這樣表述過(guò)，在某點(diǎn)評(píng)軟件上留言。”店員表示有點(diǎn)無(wú)奈，之前從未有顧客反映過(guò)這凹凸令人感到冒犯或者不適，更多的人是不解其中含義。

店員表示，“凹”與“凸”分別代表著中國(guó)傳統(tǒng)陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)中兩種不同的狀態(tài)——“陰”和“陽(yáng)”。

“凹凸指的不是身體部位，而是男女不同的性格。”店員解釋，一陰一陽(yáng)，互為補(bǔ)充，合起來(lái)成方方正正、平平穩(wěn)穩(wěn)的方形，家庭穩(wěn)固。若是凹凸指的是男女不同的身體部位，更不會(huì)有“男怕凹女怕凸，不寡也會(huì)孤”的俗語(yǔ)流傳至今了。

雖然，桂雨山房店員也表示凹凸含義并非發(fā)帖顧客所想，“但我們最近也打算更換衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)牌，換一個(gè)更加清楚指示性強(qiáng)的標(biāo)識(shí)?！?/p>

廁所標(biāo)識(shí)

是否有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

事實(shí)上，并非桂語(yǔ)山房一家米其林餐廳采用了別樣的衛(wèi)生間男女標(biāo)識(shí)形象。比如杭州某大型綜合體內(nèi)，公共衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)采用了比較極簡(jiǎn)的設(shè)計(jì)，男廁所由一個(gè)“○”和一條“|”組成，女廁所則由兩條斜線代表裙子。

廁所標(biāo)志標(biāo)識(shí)有無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)呢？需不需要進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識(shí)從而易于管理呢？

事實(shí)上，在公廁的標(biāo)識(shí)上，統(tǒng)一標(biāo)志已經(jīng)是各個(gè)城市的共識(shí)。2021年，石家莊市城管局考慮外國(guó)人的需求及易于區(qū)分的需求，將公廁標(biāo)識(shí)統(tǒng)一為：黑底色的“男Men，女Women”，男性圖樣采用藍(lán)色，女性圖樣采用粉紅色。

江蘇省南京市的《南京市公共信息標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》，特別提到了形式混亂的衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)。公共廁所標(biāo)識(shí)可以體現(xiàn)一定的個(gè)性創(chuàng)意，但因其目標(biāo)性強(qiáng)，更應(yīng)簡(jiǎn)單易辨。比如男女衛(wèi)生間應(yīng)分別用一男一女的人物形象圖，并用文字說(shuō)明來(lái)標(biāo)示，中英文標(biāo)注應(yīng)該是“衛(wèi)生間”和“Toilet”。

南京市公布了16個(gè)新的公共信息標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定機(jī)場(chǎng)、車站、地鐵、碼頭、城市道路、停車場(chǎng)、賓館飯店、醫(yī)院、體育場(chǎng)館、會(huì)議中心、展覽館、博物館、娛樂(lè)場(chǎng)所、商場(chǎng)、旅游景區(qū)、公共廁所等都應(yīng)設(shè)置醒目的標(biāo)志，衛(wèi)生間用煙斗、高跟鞋或其他圖形代替男女人物形象圖，用“廁所”、“WC”等做中英文標(biāo)注需要整改。

而杭州，為迎接亞（殘）運(yùn)會(huì)，城管部門開(kāi)展了城市公廁標(biāo)識(shí)及公廁指向牌國(guó)際化標(biāo)識(shí)改造工作，提升標(biāo)識(shí)規(guī)范化、人性化，建設(shè)和諧優(yōu)美的城市環(huán)境。按照《杭州城市國(guó)際化標(biāo)識(shí)系統(tǒng)導(dǎo)則》和《城市公共廁所設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》的要求，對(duì)老舊破損、顏色不統(tǒng)一、圖形文字符號(hào)和尺寸不規(guī)范、英文翻譯錯(cuò)誤的指向牌、燈箱、標(biāo)志標(biāo)識(shí)等進(jìn)行更換。指向牌設(shè)置在距公廁50m-200m內(nèi)，每座公廁不同方向需設(shè)置不少于2塊，美觀整潔，安裝位置醒目。同時(shí)，對(duì)安裝不牢固、指向和距離不準(zhǔn)確的指向牌進(jìn)行加固和修正處理。

雖然公廁等公共服務(wù)標(biāo)識(shí)在日益回歸統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但私人領(lǐng)域的衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)卻仍在個(gè)性道路上一路狂飆。近年來(lái)，很多新開(kāi)的商場(chǎng)、廣場(chǎng)的廁所摒棄了中文標(biāo)注和傳統(tǒng)男女廁所圖像標(biāo)識(shí)，所用的標(biāo)識(shí)抽象、難猜，對(duì)老年人不友好，甚至一些年輕人也難以分辨，部分網(wǎng)友自嘲“不懂點(diǎn)文化是不是都不能正常上衛(wèi)生間了?！?/p>

私人領(lǐng)域服務(wù)類的衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)統(tǒng)一化管理，或許仍有很長(zhǎng)的路要走。

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